Assim como plantas e animais são classificados como um reino, também existe um reino de fungos. O reino dos fungos inclui cogumelos, fungos, bolor, fermento e ferrugem. Às vezes, elas são benéficas para os seres humanos, como bolores que produzem queijo azul e leveduras que produzem cerveja e pão, ou podem destruir nossas culturas alimentares com oídio, casca de maçã e murchas. Cogumelos podem ser comestíveis ou venenosos. Alguns fungos podem produzir penicilina e outros nos dão pé de atleta - eles são realmente uma faca de dois gumes.
Cogumelos que crescem em um tronco musgoso - Fotografia por Mike Watson / moodboard / Getty ImagesO que é um fungo?
Originalmente, pensava-se que os fungos estavam relacionados às plantas, mas agora são reconhecidos como sendo seu próprio reino. Suas células normalmente têm um núcleo, mas, diferentemente das plantas, não possuem clorofilas e, portanto, não podem produzir seus próprios alimentos. As formas multicelulares costumam ter ramos chamados hifas. As leveduras são unicelulares e possuem paredes celulares resistentes. Os fungos se reproduzem por esporos, que se dispersam pelo vento, pela água ou por animais e crescem apenas se pousarem em uma fonte de alimento apropriada. Os esporos são muito estáveis e permanecerão viáveis até que as condições ambientais sejam favoráveis à produção de hifas.
Ambientes de fungos
Os fungos são encontrados em todos os nichos ecológicos, por isso é difícil identificar um único conjunto de condições de crescimento para todos os fungos. Eles crescem tão bem em geladeiras quanto em florestas densas ou em animais e plantas de jardim. Enquanto a maioria prefere uma faixa de temperatura de 70 a 90 graus Fahrenheit, existem espécies que podem ser encontradas abaixo de 32 graus e outras a 150 graus. A maioria dos fungos prefere locais úmidos, mas novamente existem exceções, como os que crescem em grãos secos. Cogumelos como o escuro, mas ferrugem e bolor podem crescer à luz do sol. Os requisitos ambientais são específicos para fungos.
Fungos comestíveis: cogumelos
Cogumelos shiitake podem ser cultivados em casa.Os chineses cultivam cogumelos há mais de mil anos. A parte que comemos é o corpo frutífero e possui esporos sob a tampa destinados à dispersão. O corpo de frutificação é anexado às hifas fúngicas dentro do meio de cultivo apropriado. Cogumelos ostra e shiitake crescem em toras, enquanto botões e portobellos crescem em adubos compostados. Cogumelos preferem condições frias, úmidas e escuras de 55 a 60 graus Fahrenheit, que geralmente podem ser duplicados em casa em um porão ou armário.
Fungos micorízicos benéficos
Os fungos micorrízicos vivem em uma relação simbiótica com as raízes das plantas, árvores e a maioria das culturas alimentares. As hifas se ligam diretamente às paredes celulares das raízes. As plantas produzem açúcares que as micorrizas precisam. Em troca, as hifas fúngicas - que podem se estender muito além do sistema radicular - fornecem à planta água e nutrientes importantes, como o fósforo. Essa rede subterrânea gigante serve para tornar a planta mais tolerante à seca e estabilizar solos. As colas produzidas pelos fungos unem as partículas do solo para produzir agregados que retêm água, ar e nutrientes essenciais para o crescimento saudável das plantas.
Problem Garden Fungi
Crédito: balticboy / iStock / Getty ImagesMolds pode danificar frutas e legumes.Se você é jardineiro, parece haver inúmeras maneiras de os fungos atacarem suas plantas. Murchas, ferrugem e bolor são problemas comuns. Oídio geralmente se instala quando as folhas são expostas a regas, chuvas de verão ou nevoeiro. As ferrugens também afetam as folhas das plantas. Ferrugem e mofo podem ser desencorajados removendo folhas infectadas, aumentando o fluxo de ar ao redor das plantas e regando apenas na base. Os fungos Fusarium e verticillium permanecem nos solos e causam colheitas, incluindo pimentão, tomate e berinjela, murcha e morre; a rotação de culturas se torna essencial. Os fungos murchados também podem ser superados com o composto que contém micróbios aeróbicos benéficos.
