A mesa de preparação de um chef oferece espaço para cortar, misturar e separar os ingredientes a serem usados durante o cozimento. A altura certa é crucial e depende da altura do usuário.
Cortar é mais fácil quando a mesa de preparação do chef é a altura certa para o chef.Altura média de uma tabela de preparação do chef
A tabela de preparação do chef médio pode não ser adequada para todos.A mesa de preparação de um chef funciona como espaço adicional no balcão. A altura média do balcão da cozinha é de 36 polegadas, assim como a tabela de preparação do chef médio.
Escolhendo a melhor altura
Meça a altura da mesa de preparação do melhor chef.Para escolher a melhor altura para a mesa de preparação de um chef, meça usando as bancadas existentes. O ideal é que as palmas do chef descanse quando os braços estiverem dobrados em um ângulo de 45 graus. O chef deve poder usar uma faca para cortar sem se inclinar. Meça essa altura.
Experimente diferentes alturas
Tire um tempo para escolher a altura da mesa de preparação do melhor chef.Experimente diferentes alturas ou modifique um balcão ou uma mesa de preparação existente adicionando altura usando uma tábua de cortar açougueiros. Reduzir a altura envolve abaixar os armários da cozinha ou, mais facilmente, as pernas da mesa de preparação. Em uma cozinha com chefs de diferentes alturas, considere oferecer várias áreas de preparação para chefs.
