Brócolis (Brassica oleracea var. Italica) e couve-flor (Brassica oleracea) crescem durante a estação fria, crescendo de sementes para o tamanho da colheita em apenas 65 dias. Embora ambas as plantas possam sobreviver a um congelamento, períodos prolongados de frio podem retardar o crescimento ou danificar as plantas. Esperar para plantar até que as temperaturas sejam adequadas para o melhor crescimento e fornecer alguma proteção contra o frio extremo mantém as plantas saudáveis e produtivas.
Crédito: Thanamat / iStock / Getty Images Close-up da planta de couve-florO Big Freeze
Brócolis e couve-flor geralmente podem sobreviver a temperaturas tão baixas quanto 26 graus Fahrenheit, com apenas um pequeno dano às folhas. Eles podem sobreviver a temperaturas ainda mais baixas se forem aclimatados, mas geralmente qualquer coisa abaixo de 26 ° C matará as plantas se o tempo estiver mais quente, levando ao frio. Temperaturas entre 31 e 33 F raramente causam danos aos brócolis ou couve-flor, embora o crescimento possa diminuir se as temperaturas permanecerem próximas ou abaixo do congelamento por um período prolongado.
Um meio feliz
Couve-flor e brócolis crescem melhor entre 65 e 80 F. O brócolis cresce bem quando plantado no final do inverno ou no início da primavera para uma colheita no início do verão, ou no final do verão ou no outono para um final do outono ou no início da colheita no inverno. A couve-flor é mais sensível ao calor, por isso cresce melhor quando plantada no meio ao final do verão para uma colheita de outono. Temperaturas acima de 80 ° C podem fazer com que tanto o brócolis quanto a couve-flor diminuam o crescimento, ou eles podem semear prematuramente sem formar cabeças grandes.
Endurecimento desativado
Levar uma semana para endurecer os novos transplantes de brócolis ou couve-flor na primavera os torna mais capazes de sobreviver a temperaturas congelantes. As mudas iniciadas em ambientes fechados são usadas para temperaturas mais quentes, de modo que um estalo frio no jardim tende a danificá-las se não forem climatizadas. Coloque as mudas fora em uma área protegida, como em um pátio coberto, sete dias antes do transplante. Deixe as mudas do lado de fora por apenas quatro horas no primeiro dia, mas aumente gradualmente o tempo ao ar livre todos os dias até que permaneçam fora o dia e a noite até o último dia no período de endurecimento. Se houver um congelamento intenso, leve as mudas para dentro de casa e retome o endurecimento quando as temperaturas subirem.
Ponteiros de proteção
Se suas plantas de brócolis ou couve-flor foram transplantadas recentemente ou se são esperadas temperaturas abaixo de 31 ° C, você pode fornecer proteção para evitar danos por congelamento ou morte de plantas. Plantar em uma moldura fria funciona, porque você pode fechar a tampa de vidro na moldura durante os congelamentos e reabri-la quando a temperatura dentro da moldura subir acima de 60 F. Para um breve estalo a frio, coloque uma panela virada sobre as plantas ou a cobertura ao redor as plantas com palha para fornecer algum isolamento.
