Os exaustores de exaustão são montados no teto ou na parede acima de uma superfície de fogão. Eles geralmente são grandes o suficiente para abranger o perímetro da superfície da placa de fogão. Um exaustor será feito de metal e poderá ser martelado, pintado, esmaltado ou com acabamento para combinar com o design da cozinha. O capô foi projetado e modelado para prender e canalizar vapores para a unidade.
Princípios básicos do exaustor
Operação padrão
À medida que a fumaça sobe dos alimentos cozidos na parte superior do fogão, o exaustor os coleta e os direciona para o centro da unidade. Os ventiladores elétricos montados dentro da unidade puxam os vapores e os movem de uma das duas maneiras. Primeiro, os vapores podem ser empurrados através do trabalho do duto para o exterior do edifício e ventilados. Segundo, os vapores podem ser empurrados através de filtros que esfregam os vapores, removendo graxa e odores e expelindo-os de volta para a sala. Normalmente, um exaustor possui uma chave seletora que permite ao usuário ajustar a velocidade do ventilador dentro da unidade.
Design e Dominância
À medida que as cozinhas mudam e evoluem, o mesmo ocorre com os eletrodomésticos. Isso vale para os exaustores, que evoluíram de objetos pequenos e obscuros para grandes peças centrais da cozinha. Feito de uma variedade de materiais, incluindo aço inoxidável e cobre, alguns exaustores são quase pontos focais da cozinha e são montados sobre grandes superfícies de cozimento. Capuzes podem ser fabricados para combinar com quase qualquer decoração e se misturar com qualquer design.
