O aço inoxidável é uma escolha popular para utensílios de cozinha e talheres devido à sua durabilidade e aparência elegante. O preço econômico do aço inoxidável o torna uma opção acessível para cozinhas residenciais e comerciais. No entanto, o aço inoxidável é suscetível a alterações de cor - em particular, tem uma tendência a adquirir uma tonalidade azul na máquina de lavar louça automática.
Crédito: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images A mistura de aço cromado, aço inoxidável e aço banhado a prata pode produzir reações químicas.Material de aço inoxidável
Para serem classificados como aço inoxidável, as panelas e os talheres devem conter no mínimo 10,5% de cromo. Uma porcentagem maior de cromo - e outros elementos como níquel - resulta em um nível mais alto de proteção contra corrosão e manchas. Por exemplo, o aço inoxidável "18/8" é 18% de cromo e 8% de níquel; enquanto o aço inoxidável "18/10" representa 18% de cromo e 10% de níquel.
Outros materiais
Segundo o site da Health Craft Cookware, em aço inoxidável 18/8, o cromo de 18% e o níquel de 8% totalizam apenas 26%. Isso significa que os 74% restantes do material são outras substâncias, que podem ou não ser elementos duráveis, como titânio e vanádio. A Health Craft afirma que o aço inoxidável fabricado fora dos Estados Unidos é propenso a ficar azul - assim como cinza ou preto - e é mais suscetível à ferrugem, corrosão e deformação porque não é composto de materiais de qualidade.
Questões sobre máquinas de lavar louça
Talheres e panelas de aço inoxidável podem ficar azuis como resultado de detergentes na máquina de lavar louça. Os talheres de Sheffield alertam contra o uso de talheres de aço inoxidável em máquinas de lavar louça devido à "proliferação de detergentes", uma condição que se refere à incapacidade da máquina de lavar louça de enxaguar adequadamente o detergente do conteúdo da máquina. Isso resulta em uma mancha azul em itens de aço inoxidável. O uso de abrilhantador em excesso também produzirá um detergente em flor.
Reações químicas
A mistura de água quente e produtos químicos detergentes pode produzir descoloração em talheres de aço inoxidável. A empresa de talheres Solex desaconselha a mistura de aço cromado, aço inoxidável e aço banhado a prata na máquina de lavar louça, pois a variedade de metais pode causar reações químicas que resultam em manchas azuis.
Outras considerações
Existem várias etapas que você pode seguir para reduzir a possibilidade de o aço inoxidável ficar azul na máquina de lavar louça. Enxágüe alimentos salgados e alimentos com alto teor de ácido - como molho para salada ou frutas - de itens de aço inoxidável antes de colocá-los na máquina de lavar louça para reduzir as reações químicas. Além disso, não embale demais a cesta de talheres; deixe espaço para permitir que todos os utensílios sejam lavados e enxaguados adequadamente. Não permita que o detergente da máquina de lavar louça derrame sobre talheres e utensílios de cozinha, pois o detergente de alta resistência, que é muito mais forte que o sabão neutro que você usa na pia, pode ser muito forte. Além disso, embeber os itens de cor azul no vinagre por 10 minutos - seguidos de enxágüe - pode ajudar a restaurar a cor original.
