O alumínio é um metal naturalmente macio usado pela primeira vez comercialmente para a produção de utensílios de cozinha. É um metal ideal para tachos e panelas porque aquece rápido e uniformemente e é leve. O alumínio é fácil de limpar e clarear com ácidos leves, geralmente encontrados em despensas ou armários de cozinha. Outras soluções de limpeza aquosas ácidas também são eficazes, mas são muito mais duras e menos seguras.
O alumínio é macio o suficiente para ser facilmente dobrado em pedaços de panelas.Usos para alumínio
O alumínio é amplamente utilizado para processar ou preservar alimentos.Além do uso em utensílios de cozinha, o alumínio também é usado para processamento e armazenamento de alimentos, pois é facilmente limpo com vapor, é resistente a ácidos graxos e é à prova de lascas. A indústria de alimentos utiliza equipamentos de processamento de alimentos, como cubas e tubulações feitas de alumínio. A folha de alumínio é usada para impedir que alimentos parcialmente preparados ou congelados fiquem rançosos ou estragados. O alumínio é amplamente utilizado em medicamentos, como antiácidos e em outros locais da indústria farmacêutica. Em outros lugares do processamento de alimentos, o alumínio é usado em tudo, desde açúcar, cerveja, farinha, gelatina, carnes, alimentos congelados e laticínios, até ser um agente em fermento em pó. Alum ajuda a preservar a cor e firmeza dos frutos.
Ácidos Domésticos Leves
O vinagre doméstico comum é um ácido de limpeza eficaz.Manchas escuras que se formam no alumínio são muito fáceis de remover das panelas adicionando 1 colher de sopa. de vinagre para 1 qt. de água e adicionando o líquido à panela de alumínio descolorido e fervendo até que a panela esteja limpa. Para remover a escama de limão com vinagre, adicione partes iguais de vinagre e água à panela e deixe ferver. O suco de limão também limpa a descoloração do alumínio. Creme de tártaro ou tartarato de hidrogênio e potássio é útil para iluminar o alumínio. Mergulhe a panela, a panela ou o utensílio de alumínio em um litro de água quente misturada com 2 colheres de sopa. creme de tártaro.
Líquidos de limpeza aquosos ácidos
As soluções de limpeza aquosas ácidas podem conter ácidos minerais como ácido nítrico, sulfúrico, fosfórico e fluorídrico. Ácidos crômicos ou orgânicos podem incluir ácidos acético e oxálico. Esses produtos também podem conter agentes quelantes, detergentes e pequenas quantidades de solventes miscíveis em água. Às vezes, soluções aquosas ácidas são usadas para limpar ou remover óxido, ferrugem ou incrustações do alumínio.
Precauções de segurança
O uso de vestuário de segurança adequado protege a pele e os olhos.Ácidos muito fortes são extremamente perigosos. Sempre use óculos e luvas de proteção ao usar ácidos fortes. Alguns ácidos, como o ácido sulfúrico, produzem gás quando aquecidos e os vapores dos gases podem ser prejudiciais. Os ácidos sulfúrico e fluorídrico são usados em produtos de limpeza de vasos sanitários. O ácido oxálico é um removedor eficaz de ferrugem. O ácido fluorídrico é incolor, mas pungentemente odoroso e deve ser usado em áreas bem ventiladas. Sempre tenha bicarbonato de sódio na mão ao usar ácido fluorídrico, pois neutraliza derramamentos. Seja especialmente cauteloso ao adicionar ácido à água. Ainda mais importante, nunca adicione água a uma solução ácida forte.
