Os limões não amadurecidos tendem a ser secos e carecem de sabor; portanto, suas marinadas, coquetéis e pratos salgados não terão esse efeito. O limão não amadurece da árvore; eles devem ser escolhidos e armazenados quando estão perto ou perto da maturidade, mas ainda existem diferenças de qualidade. Ao escolher um limão maduro, deixe que o aroma, a cor, o peso e a textura o guiem em direção a frutas maduras.
Procure todos os quatro atributos ao escolher um limão maduro.Passo 1
Cheire o limão. Um limão maduro fede a limão; aqueles que estão maduros não terão um cheiro forte. Arranhe a pele do limão com uma unha e depois cheire para testar a maturidade.
Passo 2
Torne-se verde: os limões verdes geralmente são maduros e têm mais sabor de limão do que os verde-amarelado.
Etapa 3
Sinta a pele. Deve dar um pouco quando você a aperta, mas ainda assim firme, não macia. Limas que não dão um aperto estão maduras; aqueles que parecem macios demais estão maduros.
Passo 4
Escolha frutas que pareçam pesadas, pois têm mais suco do que aquelas que parecem leves por seu tamanho. O peso também indica maturidade, observa Shirley Corriher, cientista de alimentos.
